¿Será que el Bambú es el Alimento del Futuro?

¿Será que el Bambú es el Alimento del Futuro?

Muchos de ustedes quizás relacionan el bambú como un elemento decorativo para sus casas que además es de buena suerte o como el alimento principal de los osos pandas y si todos esos pensamientos son válidos. Sin embargo, hay algo más y es que esta planta es comestible y tiene beneficios que te sorprenderán.

El bambú es uno de los alimentos más ricos en fibra comestible y dietética, favorece la digestión, estimula el sistema inmunológico y mantiene a raya el estreñimiento. También ayuda a tratar problemas gástricos e indigestiones. Es antiespasmódico por lo que ayuda para las náuseas y dolores menstruales. Es excelente para la piel porque ayuda a sintetizar el tan apreciado colágeno y hasta se dice que posee propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los procesos cancerígenos.

Ustedes se preguntarán ¿Cómo puedo consumir el bambú y obtener todos estos beneficios?

Empieza por comprar en tu mercado local brotes de bambú y asegúrate de lavarlos bien, Luego corta la capa externa de los brotes y asegúrate de obtener el brote interno que se caracteriza por ser blando. Procede a cortarlos y a hervirlos para eliminar el sabor ácido que los caracteriza.Utilízalos  para sazonar y acompañar en diversos guisados, ensaladas y salsas. ¿Conocías de estos increíbles beneficios del bambú?